Что такое перга? Это пыльца, откладываемая пчелами в улей, которая служит единственным источником белка для пчелиной семьи, когда пыльца недоступна в природе. При сборе к пыльце добавляют ферменты, которые, в свою очередь, способствуют ферментации пыльцы, обогащая массу углеводами, витаминами D, E и K, а также делая ее продуктом, легко усваиваемым пчелой и организмом человека. использовать. Когда пыльцу заносят в улей, летающие пчелы бросают ее в ячейки, а молодые, нелетающие пчелы своими головками, как тампонами, плотно уплотняют ее. Если присмотреться, то отчетливо можно увидеть эту слоистую структуру в гранулах перги. Пчелы заполняют медом верхнюю часть ячейки, благодаря чему верхний слой уплотненной пыльцы пропитывается медом и становится герметичным. Под воздействием бактерий и ферментов происходит молочнокислое брожение, которое сохраняет содержимое клеток и превращает пыльцу в пергу с характерным коричневым цветом и кисловатым вкусом. Перга содержит 16 как заменимых, так и незаменимых аминокислот, 13 жирных кислот, ферменты и минеральные вещества, витамины С (140-205 мг/100 грамм массы), Е (170), А (50), Р (60), Д (0, 2-0,6), В1 (0,4-1,5), В2 (0,54-1,9) и В6 (0,5-0,9). Перга содержит относительно большое количество калия, магния, железа и йода. !!!! Пергу получают осенью, поэтому она имеет твердую консистенцию. Если вы хотите, чтобы перга была мягче, ПОЖАЛУЙСТА, храните ее при комнатной температуре в контейнере без крышки, она очень быстро станет мягкой из-за влаги в воздухе. Перга может быть разного цвета из-за разницы в ее содержании — прополиса, пчелиного воска и разнообразия пыльцы растений. Существует вероятность того, что в посуду случайно попал необработанный пчелиный воск, который меняет цвет, оставаясь твердым, и он похож на пчелиный воск, поскольку пчелиный воск очищается вручную.