Bišu maize satur 16 gan aizstājamās, gan neaizstājamās aminoskābes, 13 taukskābes, fermentus un minerālvielas, vitamīnus C (140-205 mg/100 gramos masas), E (170), A (50), P (60), D (0,2-0,6), B1 (0,4-1,5), B2 (0,54-1,9) un B6 (0,5-0,9). Bišu maize satur samērā daudz kālija, magnija, dzelzs, joda. Uzglabāšana- turēt vēsumā piemēram ledusskapī, jo medus maisījumiem siltumā var parādīties maza putiņa, ja tā parādās, tad medus podu vajag samaisīt un turēt ledusskapī. Esam pamanījuši, ka dēļ aukstuma ziemā medus var palikt ciets kā akmenis, lūdzu turēt medu istabas temperatūrā un tas paliks mīkstāks!